Granola 🥣

⏱️ 120 Minuten · Mittel

Mit Datteln und Banane gesüßt, sorgt es für natürliche Energie und einen milden, karamelligen Geschmack. Perfekt zu pflanzlichem Joghurt, frischem Obst oder einfach pur zum Knabbern.

👩‍🍳 Zubereitung

Backofen auf 110 °C vorheizen.

Sesam, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Kokosraspeln und Haferflocken in einer großen Schüssel mischen.

Datteln, Bananen, Olivenöl, Kardamom, Vanille, Salz und Wasser im Mixer cremig pürieren.

Die Mischung unter die trockenen Zutaten heben und gut vermengen.

Auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßig (nicht zu dick) verteilen.

Etwa 105 Minuten backen, dabei alle 30 Minuten umrühren.

Anschließend vollständig an der Luft auskühlen lassen.

Luftdicht aufbewahren – bleibt wochenlang frisch und knusprig.

📋 Zutaten (ergibt ca. 1,5 kg)

70 g Sesam

200 g gehackte Mandeln

100 g Sonnenblumenkerne

100 g Kokosraspeln

200 g Datteln

2 reife Bananen

50 ml Olivenöl (optional)

1 TL Kardamom

½ TL Vanille

½ TL Salz

250 ml Wasser

1 kg Haferflocken (fein & kernig gemischt)

Tipp: Nach dem Backen kannst du Rosinen, getrocknete Beeren oder dunkle Schokostückchen untermischen. In hübschen Gläsern abgefüllt ist das Granola auch ein tolles Geschenk.