Gesund beginnt im Mund – Ernährung und Mundgesundheit

Autor/in: DR. MANUEL REINISCH, M.A. (Zahn- und Humanmedizin)

Ausgabe: Leben & Gesundheit, Januar/Februar 2022 - Ernährung

Gesunde Ernährung und Mundgesundheit stehen in enger Wechselwirkung.

• Zucker fördert Karies

• Vitaminmangel schwächt Zahnfleisch

• Fehlende Zähne → weniger Kaufunktion → schlechtere Ernährung → weniger Vitamine → schlechteres Wohlbefinden

Der Mund als Spiegel des Körpers

• Entzündungen im Mund erhöhen das Risiko für:
  ➤ Diabetes
  ➤ Herzinfarkt
  ➤ Schlaganfall
  ➤ Gelenkentzündungen

• Regelmäßige Zahnarztbesuche sind wichtig

Karies & Parodontitis

• Karies: 98 % der Bevölkerung betroffen
  ➤ Bakterien produzieren Säuren aus Zucker → Löcher in den Zähnen

• Parodontitis: beginnt am Zahnfleischrand → führt zu Knochenabbau → Zähne können ausfallen

• Prävention: Mundhygiene + ausgewogene Ernährung

Du bist was du isst.

Zahnfeindliche Ernährung

• Zu viele verarbeitete Kohlenhydrate & Zucker

• Versteckter Zucker in Getränken, Brotaufstrichen, Backwaren

• Verdünnen von Säften hilft nicht – Bakterien brauchen nur wenig Zucker

Vier Prinzipien einer mundgesunden Ernährung

1️⃣ Niederglykämisch: Vollkorn, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst → niedriger Blutzuckeranstieg
2️⃣ Ballaststoffreich: Weizenkleie, Leinsamen, Vollkorn – wichtig für Darmflora und gegen Heißhunger
3️⃣ Mikronährstoffreich: Vitamin C, D, E, Zink, Kalzium → schützt vor Entzündungen
4️⃣ Omega-3-reich: Fisch, Leinöl, Nüsse → wirkt entzündungshemmend

Freude am Essen

• Gesunde Ernährung nicht als Verzicht, sondern als Lifestyle

• Genuss bleibt wichtig → nachhaltige Ernährungsumstellung statt radikaler Verzicht

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„Gesund beginnt im Mund – und beim, was wir täglich essen.“