Die 10 goldenen Regeln einer gesunden Ernährung
Autor/in: DR. MED. UNIV. GERD LUDESCHER (Ärztlicher Leiter Medical Check-Up, Privatklinik Nikolassee)
Ausgabe: Leben & Gesundheit, Januar/Februar 2022 - Ernährung
1️⃣ Genießen Sie die Lebensmittelvielfalt
Kein Lebensmittel allein enthält alle Nährstoffe – daher bunt und abwechslungsreich aus allen Gruppen essen.
2️⃣ Reichlich Obst & Gemüse – 5 am Tag
Mindestens 400 g Gemüse + 250 g Obst täglich, am besten frisch oder nur kurz gegart.
3️⃣ Wählen Sie Vollkorn & Kartoffeln
Vollkornprodukte liefern Ballaststoffe, Vitamine & Energie – sie sättigen länger und beugen Krankheiten vor.
4️⃣ Bevorzugen Sie pflanzliches Eiweiß
Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse, Samen und Sojaprodukte kombinieren → optimales Aminosäureprofil.
5️⃣ Nutzen Sie gesundheitsfördernde Fette
Pflanzliche Öle wie Lein-, Raps- und Olivenöl bevorzugen. Weniger gesättigte Fette & Transfette.
6️⃣ Sparsam mit Zucker & Salz
Zucker nur in kleinen Mengen genießen, Salz auf max. 5 g/Tag begrenzen, besser mit Kräutern würzen.
7️⃣ Trinken Sie vor allem Wasser
Mindestens 1,5 l täglich – Wasser & ungesüßte Tees. Zuckerhaltige & alkoholische Getränke meiden.
8️⃣ Achten Sie auf schonende Zubereitung
Dünsten, Dämpfen, Grillen → Nährstoffe bleiben erhalten. Schwarze Krusten vermeiden.
9️⃣ Seien Sie flexibel in der Kontrolle
Keine starren Essverbote, sondern Balance – Ausnahmen in den Wochenplan einbauen.
🔟 Genießen Sie Essen & Trinken bewusst
Mit allen Sinnen genießen, langsam essen → besseres Sättigungsgefühl und mehr Lebensfreude.
„Genuss ist keine Sünde – er ist ein Schlüssel zu bewusstem Leben.“