Ernährung
Essen Sie sich gesund!
Essen gehört zu den schönsten Dingen des Lebens. Viele sind sich dabei bewusst, dass eine gute und ausgewogene Ernährung die Grundlage für ein gesundes Leben ist. Nicht umsonst heißt es, dass der Mensch ist, was er isst. Wir alle benötigen regelmäßig ausreichend Energie, Aufbaustoffe, Nährstoffe, Vitamine, Spurenelemente, wichtige Ballast- und sekundäre Pflanzenstoffe. Dabei gibt es allerdings auch ein «Zuviel», sogar von dem, was wir als «gut» ansehen wie z. B. Vitamine oder Eiweiß. Heute wissen wir, dass Menschen, die viel Gemüse und Obst essen, Vollkornprodukte bevorzugen und regelmäßig Nüsse zu sich nehmen, gesünder leben. Sie erkranken seltener an Krebs, Herz-Kreislauf- und Stoffwechselkrankheiten. Weitere Vorteile sind ein besseres mentales Wohlbefinden, ein geringeres Risiko, an Depressionen zu erkranken, und generell mehr Vitalität und Lebensqualität zu erfahren.
© Text: Dr. med. Ruedi Brodbeck
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Lektion 1: Deine Hand als Kompass – So findest du Orientierung in der Ernährung
Ernährung betrifft dich jeden Tag – doch oft ist sie von Stress, Gewohnheit oder Verwirrung geprägt. In dieser Episode lernst du, warum Ernährung viel mehr ist als nur satt werden – und wie du mit einem einfachen 5-Finger-System mehr Klarheit, Struktur und Leichtigkeit in deinen Essalltag bringst.
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Lektion 2: Der Daumen – Ausgewogen essen leicht gemacht
Gesunde Ernährung beginnt mit dem richtigen Verhältnis. In dieser Episode erfährst du, wie du deinen Teller ausgewogen gestaltest – mit dem richtigen Mix aus Kohlenhydraten, Eiweiß, Gemüse, gesunden Fetten und Flüssigkeit. Der Daumen hilft dir dabei, ein Gefühl für Balance zu entwickeln – und bewusste Entscheidungen zu treffen, die deinem Körper wirklich gut tun.
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Lektion 3: Der Zeigefinger – Meal Planning mit Plan und Freiheit
Meal Planning klingt kompliziert – ist aber einer der einfachsten Wege, um im Alltag wirklich dranzubleiben. In dieser Episode lernst du, wie du mit wenigen Handgriffen Struktur in deine Essenswoche bringst, Zeit sparst und automatisch ausgewogener isst.
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Lektion 4: Gesünder einkaufen – bevor du überhaupt kochst
In dieser Episode wirst du sensibel für die Automatismen, mit denen du einkaufst. Du erkennst, wie Planung, Emotionen und Gewohnheiten deine Auswahl beeinflussen – und lernst, wie du den Supermarkt bewusst nutzt, um deine Gesundheit zu stärken. Eine Einladung, Kontrolle zurückzugewinnen, bevor du überhaupt kochst.
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Lektion 5: Verantwortung im Kühlschrank – Wie du richtig lagerst
Diese Episode zeigt dir, wie Lagerung zur gelebten Verantwortung wird: Du lernst, wie Temperatur, Ordnung und Wissen über Haltbarkeit nicht nur deinen Alltag erleichtern, sondern auch Abfall vermeiden, Nährstoffe erhalten und Wertschätzung sichtbar machen. Kleine Veränderungen – große Wirkung.
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Lektion 6: Meal Preparation – Ausgewogen essen, auch wenn es stressig ist
Kochen stresst viele – besonders dann, wenn es schnell gehen muss. In dieser Episode erfährst du, wie du mit guter Vorbereitung (Meal Prep & Mise en Place) mehrere gesunde Mahlzeiten in einem Durchgang vorbereitest – und warum dein kleiner Finger mehr mit Ernährung zu tun hat, als du denkst.
Was Du lernen wirst
1. Wie du Ernährung endlich im Alltag umsetzen kannst – ohne Überforderung
Du lernst, worauf es wirklich ankommt: statt dogmatischer Regeln gibt’s alltagstaugliche Lösungen. Vom Kühlschrank über den Einkaufszettel bis in die Pfanne – Blanca zeigt dir den Weg.
2. Wie du gesunde Entscheidungen triffst – vom Planen bis zum Kochen
Du entdeckst die 5-Finger-Methode, die dich durch deinen Ernährungsalltag führt – und bekommst konkrete Tipps für Planung, Einkauf, Lagerung & Zubereitung.
3. Warum Ernährung nicht perfekt sein muss – sondern praktisch & bewusst
Du verstehst, wie du Druck rausnimmst, Freude reinholst und trotzdem besser isst. Für mehr Energie, weniger Grübeln – und ein gutes Gefühl beim Essen.
Über die Expertin
Blanca Kral ist studierte Ernährungstherapeutin mit einem klaren Fokus: Ernährung soll nicht nur theoretisch klingen – sondern praktisch funktionieren.
Sie verbindet sie wissenschaftlich fundiertes Know-how mit echter Alltagserfahrung: ob im Beratungsgespräch mit Patienten, beim Familienkochen oder im Supermarktregal.
Blanca zeigt dir in dieser Masterclass Schritt für Schritt, wie du:
wieder Vertrauen in dein Körpergefühl findest
gesunde Ernährung ohne Druck in deinen Alltag integrierst
bewusst, nachhaltig und genussvoll essen kannst
Mit ihrer strukturierten und empathischen Art begleitet sie dich durch fünf zentrale Prinzipien – leicht merkbar, direkt umsetzbar.
Häufig gestellte Fragen zum Kurs
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Diese Masterclass ist ideal für dich, wenn:
du gesünder essen möchtest, aber im Alltag oft scheiterst
du keine Lust mehr auf Ernährungsdruck oder ständige Diät-Tipps hast
du einfache, strukturierte Wege suchst – ohne auf Genuss zu verzichten
du dich ohne Vorerkrankungen einfach bewusster ernähren willst
Keine Fachkenntnisse sind nötig. Nur Lust auf Veränderung.
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Du bekommst ein praxiserprobtes System an die Hand, mit dem du gesunde Ernährung wirklich in deinen Alltag integrieren kannst – Schritt für Schritt, stressfrei.
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Nein. Es geht um Prinzipien, nicht um starre Regeln. Du lernst, wie du dich selbstständig und kompetent in deiner Essenswelt bewegst.
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Gerade dann! Die Masterclass ist so aufgebaut, dass du flexibel mitmachen kannst – und selbst kleine Veränderungen große Wirkung haben.